Unsere Tiere

Die Weideschweine

Unsere Schweine haben im Sommer ein kühlendes Schlammbad, und ihre eigene Schweineresidenz sowie viel Freiraum zum Herumlaufen.

Zum Thema Sauwohl und Schafmolkeverwertung

Damit wir den Produktionskreislauf schließen, leben jedes Jahr Freilandschweine auf unserem Hof. Dieser Teil unserer bäuerlichen Arbeit und besonders die natürliche Haltungsform erlaubt es uns, die in der Käserei anfallende Molke optimal zu nutzen – quasi über den Schweinemagen zu veredeln. Das Ergebnis ist ein zarter Fleischgenuss, den Kunden aus der Spitzengastronomie sehr schätzen – und die Tiere sind während ihres Lebens bei uns sauglücklich – was uns und unseren Kunden Freude bereitet.

Wer sich selbst ein Bild machen möchte, ist herzlich zu einem Hofbesuch eingeladen. Hier kann man die Schweine in Ruhe beobachten – aus Erfahrung wissen wir, dass dies eine besonders beruhigende Erfahrung ist.

Die Lämmer

Ein weiterer Teil unserer bäuerlichen Arbeit ist die Aufzucht der Lämmer sowie die Vermarktung von Lammfleisch. Die Milchschafe bringen zwischen Ende Jänner und Anfang März am Partnerbetrieb ihre Jungen zur Welt und erhalten in den ersten Tagen und Wochen eine intensive und liebevolle Betreuung. Die ersten vier Mahlzeiten der wertvollen Biestmilch (Kolostrum) voller Immunglobuline bekommt jedes Lamm mit dem Flascherl, danach werden sie langsam an das selbstständige Trinken gewöhnt. Diese arbeitsintensiven Tage erfordern Aufmerksamkeit, Zeit und viele helfende Hände.

Nach etwa 10 Tagen ziehen die Lämmer zu uns auf den Hof, wo sie für weitere 6 Wochen mit biologischer Kuhmilch gefüttert werden. Schon von Anfang an erhalten sie Heu als Rauhfutterergänzung, und nach der Milchphase wird auf biologisches Lämmermastfuttermittel umgestellt. So garantieren wir eine nachhaltige und gesunde Aufzucht und perfekte Fleischqualität.

Einblicke holen – Besucher:innen willkommen

Wer unseren Hof besser kennenlernen möchte, ist herzlich eingeladen. In unserem Hofladen bieten wir während der Saison unsere Produkte direkt ab Hof an. Wer schon einmal vorbeischaut, kann nicht nur die Schweine beobachten, sondern auch den Hühnern beim Gackern zuhören und die Atmosphäre bei uns genießen.

Wir freuen uns auf dich.

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